店舗のデジタル化が必要と考える割合は7割強／ぐるなび調べ

ぐるなびは2022年7月28日、飲食店のDX化に関する調査結果を発表しました。ぐるなび加盟店313店舗を対象に、デジタル化の必要性や導入予定のシステム、モバイルオーダーシステムへの期待などを聞いています。

　店舗におけるデジタル化の必要性を聞いた結果が図1です。

図1：店舗運営のデジタル化を進めることは、どの程度必要だとお考えですか。

via www.gnavi.co.jp

　「必要だと考えて進めているが、不十分」が39.0％でもっとも多く、「必要だと考えているが、進められていない」（26.2％）、「あまり必要ない」（19.2％）と続きます。

　実際にデジタル化を進めている割合は49.8％、デジタル化を必要と考えている割合は76.0％を占めます。

　どんなシステムを導入する予定なのかを聞いた結果が図2です。

図2：システムを今後、導入・利用する予定・意向はありますか。

via www.gnavi.co.jp

　「現在すでに導入・利用している」と答えた割合がもっとも多かったのが「ネット予約システム」で71.2％を占めます。「Web台帳システム」（44.7％）、「POSシステム」（41.5％）と続きます。

　これに対し、「導入・利用する予定・意向はない」と答えた割合がもっとも多かったのは「テーブルトップオーダーシステム」で44.1％を占めます。「モバイルオーダーシステム」も40.3％と高い割合を占めています。

　モバイルオーダーシステムにどんなメリットを感じているかを聞いた結果が図3です。

図3：モバイルオーダーシステムを導入・利用していることで、どのようなメリットを感じていますか。

via www.gnavi.co.jp

　実際に導入・利用している人の場合、「注意以外の業務に集中できる」が43.8％でもっとも多くなりました。「フロア（接客）の人手を減らせる」（40.6％）、「余裕をもって接客対応ができる・接客の質を高められる」「注文機会のとり逃しを減らせる」（ともに28.1％）と続きます。

　一方、導入・利用意向がある人の場合、「フロア（接客）の人手を減らせる」が38.8％でもっとも多くなりました。「余裕をもって接客対応ができる・接客の質を高められる」（31.4％）、「注意以外の業務に集中できる」（30.6％）が続きます。

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株式会社ぐるなび

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