ROIは2022年6月29日、フードテックの導入に関する調査結果を発表しました。調査は31店舗の飲食店を対象に、2022年6月16日から6月23日に実施。フードテックの導入実態や導入効果などを聞いています。
店舗にフードテックを導入しているかを聞いた結果が図1です。
図1：店舗にフードテックを導入していますか？
via www.fancrew.jp
結果は「はい」が81％で、多くの企業がフードテックを活用していることが分かります。
具体的にどんなフードテックを導入しているのかを聞いた結果が図2です。
図2：導入しているフードテックを教えてください。
via www.fancrew.jp
「キャッシュレス」「検索・予約ツール」「デリバリ―サービス」が61％で、そのほか「テーブルオーダー」（52％）、「モバイルオーダー」（36％）などの割合が高くなっています。
導入して良かったフードテックを聞いた結果が図3です。
図3：導入して良かったと思うフードテックを教えてください。
via www.fancrew.jp
満足度が一番高かったのが「キャッシュレス」で55％でした。「検索・予約ツール」（41％）、「デリバリ―サービス」（41％）が続きます。
フードテック導入による効果を聞いた結果が図4です。
図4：フードテック導入でどのような点が助かりましたか？
via www.fancrew.jp
結果は「人件費削減になった」と「時間に余裕ができた」が47％で一番多くなっています。そのほか、「提供スピードが速くなった」（25％）、「売り上げの貢献になった」（15％）などもあります。
では、導入しなければよかったフードテックはあるのでしょうか。その結果が図5です。
図5：導入しなければよかったと思うフードテックはありますか？
via www.fancrew.jp
「悪かったと思うものはない」が86％で、フードテックを導入した多くの飲食店が、導入して良かったと考えていることが分かります。ちなみに回答結果では、「検索・予約ツール」が8％、「モバイルオーダー」が6％でした。
なぜ、フードテックを導入しなければよかったと思ったのか。その結果が図6です。
図6：なぜ導入しなければよかったと思いましたか？
via www.fancrew.jp
「コストがかかってしまった」が一番多く31％を占めます。「使いこなせなかった」（15％）という声も少なくないようです。
あわせて読みたい編集部オススメ記事
セイコーソリューションズ、店舗のデジタル化を支援するソリューションを提供開始 –
セイコーソリューションズは2021年5月27日、飲食店向けオーダリングシステム「MONSTERA-Relier（モンステラ・ルリエ）」の提供を開始しました。モバイルオーダーやセルフオーダーなどの各種アプリケーションやクラウドサービスと連携し、各店舗や顧客ニーズに応じた運営基盤を構築できるようにします。
まん延防止措置解除で3月の飲食店全体売上は前年対比98％、ポスタス調べ –
ポスタスは2022年4月14日、2022年3月度の飲食店売上動向レポートを発表しました。同社が提供するクラウド型POSレジサービス「POS+」のPOSデータを集計した結果を公開しました。飲食店の客数の月次推移、売上の週次推移、業種別・ジャンル別の売上月次推移を確認できます。
