飲食店はZ世代の従業員のどこに世代間ギャップを感じているのか

アンケート調査によると、Z世代の従業員の在籍状況を尋ねた結果、76.1％の店舗でZ世代が働いていることが明らかになりました。その中で、シフト制の勤務形態をとるZ世代の従業員においては、「学業やプライベートを優先させた働き方がいい」という回答が最も多く、50.7％を占めました。また、勤務日数が少ない働き方を希望する従業員が多いこともわかりました。

まず、Z世代の従業員はプライベートを仕事よりも優先する傾向があります。歓迎会や懇親会に参加を断られたり、定時になると引き継ぎなしで帰宅する姿勢が見られることが報告されています。また、彼らはガッツリ働くよりも程よく働いてプライベートを重視する傾向もあります。

さらに、Z世代の従業員は日常的なスキルの不足も指摘されています。缶切りや栓抜きの使い方を知らない、瓶の開け方を知らないといった報告があります。また、電話での受け答えが苦手で、LINEなどのツールを利用して連絡を取りたがる傾向も見られます。これらのスキルやコミュニケーションの不足は、仕事の円滑な進行に影響を及ぼす可能性があります。

具体的にどのようなタスクを任せたいのかを尋ねた結果、最も多かった回答は「SNS運用によるプロモーションや集客」で60.8％でした。その他の回答としては、「接客・配膳・会計・片づけなどのホール業務（40.3％）」、「店頭店内のメニューボード・POP作成（38.7％）」、「新メニューのアイデア出し・開発（32.0％）」が続きました。これらの結果から、Z世代の活躍が飲食店において重要視されていることが伺えます。

単に異質な存在と見なすのではなく、対話や交流を通じて若者を理解し、受け入れることが重要です。それぞれの世代の特徴や長所を尊重し、共に助け合う社会を築いていきたいものです。