フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社が運営する「鰻の成瀬 徳島石井店」が、2025年4月5日にオープンします。コンセプトは「うまい鰻を腹いっぱい!」で、リーズナブルに高コスパな鰻料理を提供することを目指しています。これまで「鰻の成瀬」では、3種類のうな重を提供してきましたが、2024年8月10日からは、従来の3つの量での提供がスタートし、SNS上では「美味しくてコスパ最高」といった声が多数寄せられています。
今回オープンする徳島石井店は、オーナー制に基づき運営される新店舗で、店内では厳選された水と環境で育った本物のウナギを、ISO準拠およびHACCPに則った養鰻場から仕入れ、現代の日本人の口に合う鰻を提供します。蒲焼は、関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感の良いところを残し、タレはお好みで“追いタレ”が可能な仕上がりです。
また、店舗では老舗店で20～30分かかっていた提供時間を大幅に短縮し、10分程度でお料理が届くようシステム化しています。店内での飲食はもちろん、テイクアウトにも対応しており、忙しいお客様でも気軽に本格鰻料理を楽しむことができます。店内はお一人様でもご家族連れでも利用しやすい作りになっており、リーズナブルな価格で本格鰻を堪能できる点が魅力です。
主なメニューは、うな重を中心に提供され、並は1,600円から、上は1,900円から、特上は3,400円からとなっており、安くて美味しい鰻を楽しむことができます。店舗は徳島県名西郡石井町に位置し、JR徳島線の石井駅から徒歩8分、31席、駐車場も完備しているため、アクセスも便利です。
今後も「鰻の成瀬」は、店内オペレーションのシステム化や営業時間の工夫により、人件費を抑えながら高品質な鰻料理をお手頃な価格で提供する体制を整え、地域の皆様に愛される店舗を目指します。
