フランチャイズビジネスインキュベーションは2023年12月2日、ウナギ専門店を新たにオープンしました。オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現した「鰻の成瀬 長岡店」を新潟県長岡市に出店しました。
東京都港区に本社を構えるフランチャイズビジネスインキュベーション。同社がオーナー制に基づき運営する「鰻の成瀬」は「うまいウナギを腹いっぱい！」というコンセプトのもと、味・価格・安全性の三拍子が揃った高品質なニホンウナギを提供しています。1店舗目のオープンから1年3ヶ月となる2023年12月には、店舗数は62店舗に到達する見込みです。
小さな子どもから高齢者まで「気軽に食べられるウナギ専門店」
鰻の成瀬では、テイクアウトの予約や提供時間の短縮を実現し、ランチタイムや仕事帰りなどでもフラッと立ち寄れるような工夫を重ねてきました。寒い冬には栄養のあるウナギを気軽に食べられることを目指しています。
品質を下げずに価格を下げる。価格高騰に負けないお店づくりでSNSでも支持を獲得
「鰻の成瀬」は、日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから2022年9月に横浜にオープン。SNS上では「コスパ最強！」「値段の割に本格的」などの声が上がっています。物価が高騰している中、美味しいウナギをお手頃な値段で提供するべく、店内オペレーションのシステム化や営業時間を工夫することで人件費を抑える等して低価格を実現しています。
外パリッ、中フワッ！なジューシー食感
新潟県初出店となる「鰻の成瀬 長岡店」のウナギは、リーズナブルなのに本格的。関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感の良いところを残し、外側はパリッと中はふわっと柔らかな食感が特徴です。蒲焼についているタレもお好みに合わせて“追いタレ”できます。
「鰻の成瀬」は、質の高いウナギと迅速なサービス、そして絶妙な価格設定で顧客満足を追求し続けています。長岡店は、地元に根差したお店作りを通じて、更なる飛躍を目指しています。
【店舗情報】
店名：鰻の成瀬 長岡店
住所：新潟県長岡市古正寺1丁目2817 ルージェスウエストA
電話番号：080-7345-4940
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
座席数：20席
駐車場：あり（共有10台）
定休日: 不定休
【主なメニュー】
うな重
梅：1,600円（ウナギ半身分）
竹：2,200円（ウナギ3/4尾分）
松：2,600円（ウナギ1尾分）
飲み物
瓶ビール：700円
冷酒：700円
ノンアルコールビール：550円
