今回注目するのは、北信越地方のエビグルメ。北信越の日本海側はカニ、エビなど甲殻類がとにかく美味い！刺身ではもちろん、味噌汁から天ぷら、たき込ご飯、丼ものなど、いろいろな食べ方がローカルに根付いています。
道の駅カモンパーク新湊の「シロエビバーガー」（富山県射水市）
富山県を代表するシロエビをふんだんに使用した「シロエビバーガー」は、サクサクとした食感のシロエビのかき揚げと自家製タルタルソースをバンズで挟んだご当地グルメです。このバーガーは、富山湾で獲れる透明で美しいシロエビを使い、その甘みとプリプリの食感を最大限に生かした一品。
【お店情報】
道の駅カモンパーク新湊
☎ 0766-83-0111
富山県射水市鏡宮296
8時～19時
無休
グリルオーツカの「ハントンライス」（石川県金沢市）
ハントンライスは、石川県金沢市の特色ある洋食で、バターで炒めたケチャップライスに、薄焼き卵とサクサクのエビフライや白身魚のフライをトッピングし、タルタルソースとケチャップで仕上げた料理です。食べ応え抜群のエビフライと野菜たっぷりのタルタルソースは絶妙な組み合わせです。
【お店情報】
グリルオーツカ
☎ 076-221-2646
石川県金沢市片町2-9-15
11時〜15時30分、17時〜20時30分
水曜定休
たて涌の「ガサエビ御膳」（福井県福井市）
福井県で楽しめる「ガサエビ御膳」は、幻の海老と称されるガサエビを堪能できる特別な御膳です。この御膳は福井駅近くの「たて涌」で提供されており、ガサエビ塩麹漬けが白米の上に豪快に乗せられています。御膳には生卵、味噌汁、自家製漬物、薬味がついており、色々な食べ方で楽しめるのが魅力です。ガサエビのぷりっぷりの食感と甘みは、アマエビ以上とも評され、その美味しさには特に注目が集まっています。
【お店情報】
たて涌
☎ 0776-63-6347
福井県福井市中央1-8-1福井西武8F
11時～15時、17時～22時
無休
すしいわの「南蛮エビ丼」（新潟市中央区）
新潟県の特色あるグルメとして「南蛮エビ丼」があります。この丼は、新潟沖の地魚と地酒を提供する鮨屋「すしいわ」で味わえる看板メニューです。佐渡・赤泊港の南蛮エビを15尾以上も使用し、そのピンクの光沢が美しいエビが、丼を華やかに彩ります。南蛮エビのプリッとした食感と濃厚な甘みを堪能できる一品で、ランチセットには茶碗蒸し、小鉢、味噌汁、デザートが付いてきます。
【お店情報】
すしいわ
☎ 025-311-1266
新潟市中央区東大通2-7-28スタック新潟1F
11時30分～14時、16時30分～23時
水曜定休
八幡屋磯五郎の「七味唐からしエビせんべい」（長野県長野市）
長野県の特産品として、八幡屋磯五郎の「七味唐からし」を生地に練り込んだ「七味唐からしエビせんべい」があります。このエビせんべいは、エビの旨味と七味の辛さが絶妙にマッチしており、サクッとした食感と豊かな風味が特徴です。国産うるち米と小麦粉を使用し、カラッと焼き上げた薄焼き煎餅には、エビをすり潰してパウダー状にした原料がふんだんに配合されています。辛いものが苦手な方でも楽しめるよう、辛味と香りの調和が取れているとされています。
【お店情報】
八幡屋磯五郎本店
☎ 026-232-8277
長野県長野市大門町83
9時〜18時30分
無休
