フィレカツサンドや食べ放題が人気のパン屋がリニューアル、自動釣銭やサイネージ導入で効率化

　「クックハウスあべのキューズモール店」は2011年にオープン。老朽化に伴い改装工事を実施し、6月17日（午前10時）にリニューアルオープンしました。

　新型コロナウイルス感染症のまん延を経て変わった顧客の購買行動を踏まえ、店作りを工夫。クックハウスとして初めて、自動釣銭を搭載したレジを導入しました。スタッフが金銭に触れずに対応できるようにしました。車椅子やベビーカーを使う利用者が買い物をしやすいように陳列棚も変更。スペースに無駄のない長方形に変えて広めの通路を設けるようにしました。さらに、イートインメニューを表示させるデジタルサイネージも導入し、レジ前や狭い通路で人同士が接触しにくくなるよう配慮しました。イートインスペースは66席を設けます。

専用の石窯を設けるなどし、約60種類のパンを販売します。注文を受けてから商品を作るバイオーダー形式の商品を売りにします。これまで一番人気だった「揚げたてフィレカツサンド」は、やわらかい肉質のフィレカツを、オーダーが入ったら揚げます。クックハウスのデイリーブレッドを軽くトーストし、フィレカツソースで味付けして挟みます。揚げたてのカツサンドの食感にもパンが負けず、美味しく食べられるよう工夫しています。

そのほか、40種類のパンが食べ放題になる「パン40種類食べ放題」も人気です。同店店長の山下政治さんによると、「バイオーダーの『フィレカツサンド』、焼き立ての卵焼きを挟みケチャップと自家製マヨネーズで仕上げた『ハムと焼き立て卵のミックスサンド』がおすすめ」とのこと。

主なメニューは次の通りです。

　「クックハウスあべのキューズモール店」の詳細は以下の通りです。

店舗名：クックハウスあべのキューズモール店
住所：〒545-0052　大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 キューズモールB1 Q-019
営業時間：10:00～21:00（月曜日～日曜日）
電話番号：06-6556-7030
サービス：パン・サンドイッチ・ドリンク・ラスク販売、カフェ・イートインスペースあり

関連リンク
株式会社ダイヤ
クックハウスあべのキューズモール店