フランチャイズビジネスインキュベーションは2023年12月2日、ウナギ専門店を新たにオープンしました。オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現した「鰻の成瀬 泉岳寺店」を東京都港区に出店しました。
この店舗は、全国に62店舗を展開する人気フランチャイズの新店です。「うまいウナギを腹いっぱい！」をコンセプトに掲げ、ISO準拠の養鰻場から選び抜かれたウナギを独自の調理法で蒲焼にして提供しています。関東風と関西風の良いところを兼ね備えたこの蒲焼は、脂が乗ったウナギの旨味を最大限に引き出します。
さらに注目の点は、職人の技術を再現しつつ、提供までの時間を大幅に短縮していることです。老舗店では提供まで20～30分かかっていたところ、待ち時間を10分程度にまで短縮。これにより、店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトすることができます。
【店舗情報】
店名：鰻の成瀬 泉岳寺店
住所：東京都港区三田4-19-21 パレ・ドール高輪1階
電話番号：080-9403-0287
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
座席数：19席
駐車場：なし
定休日：なし
【主なメニュー】
うな重
梅：1,600円（ウナギ半身分）
竹：2,200円（ウナギ3/4尾分）
松：2,600円（ウナギ1尾分）
飲み物
瓶ビール：700円
冷酒：700円
ノンアルコールビール：550円
