今回注目するのは、沖縄の麺料理。有名なのはソーキそばですが、実は他にもおいしいローカル麺が存在するといいます。では、具体的にどのようなものがあるのでしょうか。マイクロソフトの検索エンジンBingに搭載されたChat GPTに聞きました。AIは下記のローカル麺を挙げてくれました。
沖縄そば
沖縄そばは、沖縄のソウルフードです。そば粉は使わず、小麦粉で作られます。太めでコシのある沖縄そばは、豚骨や鰹節から取った出汁がよく合います。
【ローカル麺情報】
名称：沖縄そば
販売（一例）：沖縄生麺協同組合
URL：https://oki-soba.jp/about/
沖縄焼きそば
沖縄焼きそばは、沖縄そばを焼きそばにして食べる麺料理です。豚肉やもやし、キャベツなどの具材を、甘辛いソースとからめて食べます。沖縄そばよりも太い麺が使われており、しっかりとしたコシがあります。
【ローカル麺情報】
名称：沖縄焼きそば
販売（一例）：天龍
URL：https://place.line.me/businesses/42016945/menus
ソーキそば
ソーキそばは、豚の軟骨を煮込んだソーキと沖縄そばが絡み合う、コクのある味わいが特徴です。ソーキとは豚のあばら肉のことを指します。
【ローカル麺情報】
名称：ソーキそば
販売（一例）：我部祖河食堂
URL：http://www.gabusokasoba.com/
もずくそば
沖縄もずくそばは、もずくをたっぷり使ったヘルシーな麺料理です。もずくを練り込んだ沖縄そばのツルツルとしたのど越しが魅力です。また、もずくは栄養価が高い食材なので、健康にも良いとされています。
【ローカル麺情報】
名称：もずくそば
販売（一例）：くんなとぅ
URL：https://www.mozuku-soba.com/
ソーミンタシヤー
ソーミンタシヤーは、沖縄の家庭料理で、そうめんを野菜やツナなどと炒めたものです。シンプルな調理法ですが、そうめんに具材の旨味がよく合います。また、ご飯にもよく合うので、アレンジ次第でさまざまな楽しみ方ができます。
【ローカル麺情報】
名称：ソーミンタシヤー
販売（一例）：沖縄県栄養士会
URL：https://okinawa-eiyo.or.jp/uchina-recipe/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%82%B7%E3%83%A4%E3%83%BC-%EF%BC%88%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E3%81%AE%E7%82%92%E3%82%81%E7%89%A9%EF%BC%89/
