抹茶の国際会議「International Matcha Congress 2026」が東京で開かれ、27の国と地域から1,200人超が参加しました。生産、流通、カフェ、研究、政策の関係者が、品質評価と持続可能な市場を議論しました。
15種類超をブラインド評価
香りや味を比較するカッピングを3回実施し、計350人超が参加。ブランド名に左右されず品質を言語化する共通基盤を探りました。
輸出拡大と生産縮小が同時進行
発表では、2025年の緑茶輸出額が721億円に達する一方、国内の茶栽培面積が10年間で24.1％減ったとの課題を共有しました。
価格だけでなく品質基準へ
需要急増のなか、供給量だけを増やすのではなく、品質の違いを説明し生産者へ対価を還元できる仕組みが焦点です。今後の商品選びでも産地、製法、評価基準の表示が重要になります。
