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【21世紀枠】地域を超えた!?ローカル発のインターナショナル麺5選

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今回注目するのは、ローカル発のインターナショナル麺料理。日本各地には、中国を直接のルーツに持たない麺料理がいくつもあるといいます。では、具体的にどのようなものがあるのでしょうか。マイクロソフトの検索エンジンBingに搭載されたChat GPTに聞きました。AIは下記のインターナショナル麺を挙げてくれました。

岩手県盛岡市 ぴょんぴょん舎の盛岡冷麺

出典: ぴょんぴょん舎 公式サイト

盛岡冷麺は、朝鮮半島出身者が昭和初期に盛岡で作り始めた冷麺が始まりです。小麦粉とでんぷんで作られた半透明の麺と、牛肉や鶏肉の出汁で作られた冷たいスープ、自家製キムチなどの具材からなる盛岡冷麺。ツルッとした食感とコシの強い麺に、あっさりしたスープがよく合います。

【麺情報】
名称:盛岡冷麺
販売(一例):ぴょんぴょん舎
URL:https://www.pyonpyonsya.co.jp/remen/about/

愛知県名古屋市 味仙の台湾ラーメン

出典: 味仙 公式サイト

台湾ラーメンは、鶏ガラスープにひき肉とニラ、唐辛子が載った名古屋のご当地ラーメンです。台湾の麺料理「担仔麺」を激辛にアレンジしたもので、台湾ラーメンの元祖「味仙」では、辛味を抑えた「台湾ラーメンアメリカン」も提供されています。

【麺情報】
名称:台湾ラーメン
販売(一例):味仙
URL:https://www.misen.ne.jp/

新潟県三条市 正弘の三条カレーラーメン

出典: 新潟県観光協会 公式サイト

三条カレーラーメンとは、新潟県三条市のご当地グルメで、70年以上の歴史があります。中国に起源を持つラーメンと、インドに起源を持つカレーが、新潟で奇跡の出会いを果たしました。スープ全体がカレーになっているタイプや、ラーメンにカレーをかけたタイプがあります。

【麺情報】
名称:三条カレーラーメン
販売(一例):正広
URL:https://niigata-kankou.or.jp/blog/508

山梨県甲府市 無垢のドイツ風ラーメン

出典: 食べログ

ドイツ風ラーメンは、ドイツのフランクフルトに本店を持つラーメン店で人気のラーメンを日本に逆輸入して始まったラーメンで、甲府市にある「無垢」で食すことができます。麺はパスタのような中太麺で、ローストビーフや穂先メンマといったトッピングが乗ります。スープは鶏や豚の出汁にきのこの風味も加わります。

【麺情報】
名称:ドイツ風ラーメン
販売:無垢 -zweite- Kofu
URL:https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19011558/

東京都23区各地 太陽のトマト麺のイタリア風トマト麺

太陽のトマト麺は、ラーメンにトマトを大胆に使ったメニューで有名なラーメン店です。看板メニュー「太陽のラーメン」は、イタリア産トマトの旨みが凝縮されたスープはほどよい甘味と酸味が感じられ、麺によくからみます。ヘルシー志向の人や美容が気になる人にも嬉しい一品です。

【麺情報】
名称:太陽のラーメン
販売:太陽のトマト麺
URL:http://taiyo-tomato.com/

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