フランチャイズビジネスインキュベーションは2023年12月9日、ウナギ専門店を新たにオープンしました。オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現した「鰻の成瀬 豊中店」を大阪府豊中市に出店しました。
全国で出店ラッシュが続く「鰻の成瀬」。1号店の出店から1年3か月を迎える年内には70店舗に到達する見込みで、2023年12月だけでもすでに8店舗以上の出店となっています。
「鰻の成瀬 豊中店」で提供するウナギは、関東風と関西風の良いところを併せ持った独自の蒲焼。関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感の良いところを残し、外側はパリッと中はふわっと柔らかな食感となっています。蒲焼についているタレもお好みに合わせて“追いタレ”が可能です。
使用するウナギは、ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合うウナギを厳選しています。
「鰻の成瀬」は、待ち時間の短縮を実現していることも特徴です。老舗店では提供まで20～30分かかっていたところ、10分程度にまで短くすることに成功し、店内飲食だけでなくテイクアウトも便利にできるようになっています。
さらに、店内オペレーションのシステム化や営業時間の工夫などにより、老舗ウナギ専門店の半額程度で量は 1.5倍を実現したといいます。
SNS上では「コスパ最高」「このクオリティでこの値段は素晴らしい」「ビールとの相性も味も抜群」「また来ます」と、実際に食べた人の感想が続々と上がっています。
江坂店、平野店に続き、大阪府では3店舗目となる「鰻の成瀬 豊中店」。店内は6席を備え、ボリューム感とおいしさを両立したうな重を提供しています。
【店舗情報】
店名：鰻の成瀬 豊中店
住所：大阪府豊中市本町1-2-49
電話番号：080-1026-2562
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
座席数：6席
定休日：なし
【主なメニュー】
うな重
梅：1,600円（ウナギ半身分）
竹：2,200円（ウナギ3/4尾分）
松：2,600円（ウナギ1尾分）
飲み物
瓶ビール：700円
冷酒：700円
ノンアルコールビール：550円
