養殖魚ゼロで全18品、ディナーは9,900円。表参道に11月5日、約7年ぶりの2号店が開く。握るのは、高級鮨「くりや川」で研鑽を積んだ職人だ。1万円を切るコースの中身を、鮑を3時間炊く一品からたどる。
11月5日、表参道に「鮨いつみ 道行」。約7年ぶりの2号店
鮨くりや川は、約7年ぶりとなる2号店「鮨いつみ 道行（みちゆき）」を、2026年11月5日（木）に東京・表参道でオープンする。本店は高級鮨店の「鮨くりや川」だ。
場所は港区南青山5-9-8 五番館ビル2階。東京メトロ表参道駅のB1またはB3出口から、徒歩約2〜3分となる。握るのは、本店の「くりや川」で研鑽を積んだ職人である。
養殖魚は一切使わず、全18品。鮑は3時間炊いて一晩寝かせる
「鮨いつみ 道行」は、養殖魚を一切使わない。コースは全18品で、江戸前寿司と一品料理で構成される。
一品料理のひとつ「まるごと鮑のかりんと揚げ」には、鮑を3時間炊いたあと、一晩寝かせる工程がある。リリースは、この店を「ハイコスパ鮨」と打ち出している。
ディナー9,900円、半個室もある夜を思い浮かべる
ディナーのおまかせコースは9,900円（税込）で、営業時間は18:00から22:30までだ。ランチは12:00から14:30まで（土・日・祝は15:00まで）で、7,920円と5,940円（税込）の設定がある。
仕事帰りに表参道駅のB1かB3出口を出て、2階へ上がる夜を思い浮かべる。席には、2名から最大10名まで入れる半個室もある。定休日は火曜と水曜だ。
全18品に養殖魚ゼロの縛りまで付くと気づいて、9,900円の見え方が変わった。
